Opis
Pszenica ciasteczkowa (Ck) – specjalistyczne ziarno do zastosowań cukierniczych
Pszenica ciasteczkowa to ziarno o specyficznych właściwościach, które doskonale sprawdza się przy produkcji mąki do wyrobu lekkich i kruchych produktów, takich jak ciastka i wafle. Charakteryzuje się niższą zawartością glutenu niż tradycyjna pszenica chlebowa, co przekłada się na wyjątkową delikatność wypieków.
Ziarno jest przygotowywane zgodnie z rygorystycznymi normami technologicznymi, co zapewnia jego stabilność i przewidywalność w procesach przetwórczych, szczególnie w przemyśle cukierniczym.
Cechy produktu:
- Specjalistyczne ziarno, przetwarzane w wysokim reżimie technologicznym
- Niższa zawartość glutenu, idealna do lekkich i kruchych wypieków
- Doskonałe właściwości ciasteczkowe, idealne do wyrobu mąki cukierniczej
Dlaczego warto wybrać pszenicę ciasteczkową?
Przy wyborze ziarna do produkcji mąki na ciastka i wafle, kluczowe jest, aby surowiec miał niższą zawartość glutenu. Pszenica ciasteczkowa spełnia te wymogi, gwarantując ziarno o właściwościach, które sprzyjają uzyskaniu lekkiej, kruchej mąki. Dzięki temu jest to idealny wybór dla producentów, którzy stawiają na delikatność i wysoką jakość wypieków.
Choć ziarno przygotowane jest w technologii paszowej, jego parametry technologiczne mogą być docenione w procesach produkcyjnych, w których liczy się doskonała struktura i chrupkość produktów końcowych, takich jak ciastka, wafle i inne lekkie wyroby cukiernicze.
To wybór, który zapewnia niezawodność i najwyższą jakość surowca do przetwórstwa w branży wypieków.
